沸騰したたっぷりのお湯で色が緑色になるまで5秒ほど茹でます。
ざるに上げて冷水にさらし、食べやすい大きさに切ります。

コレです。
ポン酢ではなくかぼす果汁のみのものです。
通常のかぼすと比べてフレッシュ感はなくなりますが・・・

□の調味料を混ぜ合わせてかぼすポン酢を作ります。