ホットケーキミックスでカスタードクリーム
みとちん。 @cook_40125838
子供の頃から カスタードクリームを作るイコール ホットケーキミックスで作るのが我が家の定番。
このレシピの生い立ち
子供の頃からホットケーキを焼くと必ず、母がふわふわに焼いてくれたホットケーキと生のフルーツ、カスタードクリームでデコレーションしてくれた思い出のカスタードクリーム。濃厚なので、タルトやケーキにも凄く合います。
ホットケーキミックスでカスタードクリーム
子供の頃から カスタードクリームを作るイコール ホットケーキミックスで作るのが我が家の定番。
このレシピの生い立ち
子供の頃からホットケーキを焼くと必ず、母がふわふわに焼いてくれたホットケーキと生のフルーツ、カスタードクリームでデコレーションしてくれた思い出のカスタードクリーム。濃厚なので、タルトやケーキにも凄く合います。
アプリでひらく作り方
- 1
①材料を、それぞれ きちんと量る。
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- 2
②ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし砂糖を加える。
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- 3
③ ②を白っぽくなるまで泡立て器ですりまぜる。
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- 4
④ ③にホットケーキミックスを加えて さらに、混ぜる。
-
- 5
⑤ 鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰する直前に火を止める。
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- 6
⑥ ⑤の牛乳を④のボウルへ２～３回に分けて注ぎ、その都度泡立て器でよく混ぜる。
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- 7
⑦ ⑥を鍋に戻して、中火から弱火で混ぜながら、ボコボコと煮たってとろみがつくまで煮る。
-
- 8
⑧ ⑦にとろみがついたら、バターを加えて混ぜ火を止めて冷ます。
-
コツ・ポイント
牛乳を鍋で温める際は、沸騰直前で火からおろす。２～３回に分けボウルに加えて混ぜた後 鍋に戻し火にかける際は、焦げつかせないように木べらで中火～弱火にして細心の注意を。
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