ふんわり♪ブルーベリーマフィン

オレンジリング @cook_40037579
ヨーグルト入りのふんわりマフィンに甘酸っぱいブルーベリーがぴったりです♪2012.0910話題入り感謝です。
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りでブルーベリーを収穫したので作ってみました。
ふんわり♪ブルーベリーマフィン
ヨーグルト入りのふんわりマフィンに甘酸っぱいブルーベリーがぴったりです♪2012.0910話題入り感謝です。
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りでブルーベリーを収穫したので作ってみました。
作り方
- 1
材料をそろえる。ブルーベリーは綺麗に洗って水気を切っておく。薄力粉とBPをあわせてふるっておく。
- 2
ボウルにマーガリンと砂糖を入れてクリーム状に泡立て器で混ぜる。
- 3
2に溶き卵を少しずつ入れて混ぜる。混ざったらヨーグルトも入れて更に混ぜる。
- 4
3にふるっておいた薄力粉とBPを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
- 5
ブルーベリーをトッピング用(私は28粒残しました)に残しそれ以外を4に入れて潰さないように混ぜる。
- 6
5をマフィン型の7分目位まで分け入れる。トッピング用のブルーベリーを乗せ軽く指で押し入れる。
- 7
170度に予熱したオーブンで25~30分焼く。途中焦げそうならアルミホイルを被せて下さいね。
- 8
串をさして生の生地がつかなければ出来上がりです。
コツ・ポイント
トッピングのブルーベリーは焼いている途中、水分が出て流出しやすいので生地に乗せたら軽く指で押して入れてください。ブルーベリーは収穫したものを使用しましたが、冷凍でもOKです♪
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