牛モモ肉は常温で30分〜60分程置きます。

クレイジーソルトをたっぷりと肉の表面にすり込み、15分程常温のまま置きます。

フライパンにオイルを入れ中火にし、温まったら肉を入れます。

肉の厚さ１㎝に対し焼き時間は1分換算です。肉の厚さに応じて焼き時間を調節してください。厚さ3㎝の場合は3分になります。

全ての面を焼き色が付けば大丈夫です！

二重にしたアルミホイルで包みます。

アルミホイルで包んだらポリ袋にいれます。

ポリ袋に入れたら、フキンで包んで1時間程放置します！

1時間経ったらフキンを取り、好みの厚さに切って盛り付けます。お好みでワサビを！冷蔵庫で冷やす事でカットしやすくなります。