大根の皮を剥いたら半月型に切り、面取りをする。
米の磨ぎ汁で透き通るまで下茹でする。

こんにゃくは三角に切り、下茹でする。

厚揚げも茹でて油抜きをし、三角に切る。

大根、こんにゃく、厚揚げをひとつの鍋に入れ、ひたひたの水とだしの素で煮る。

赤味噌、酒、砂糖をすり鉢等で滑らかになるまでに混ぜ、鍋に移して火にかける。
面倒であればラップをかけてレンチンも可

味噌にみりんを入れ、好みの甘さに調整する。
足りなければ砂糖を加えてもOKです。

味噌に白ごまを入れたら完成！
大根、こんにゃく、厚揚げに甘味噌をかけて召し上がって下さい。