玉ねぎを5mmぐらいに、みじん切りし、"弱火"であめ色になるまで炒める。結構時間がかかるが我慢。

混ざったら、ラップをして30分ほど冷やす。
もっと冷やす時間が長くなっても大丈夫。

4等分にし、成形していく。
次の2つの成形法があります。

成形法1は手の熱が伝わりにくい。
が、洗い物が増える。

【成形法1】
油を塗ったお椀2個でカプセルを作り、バーテンダーのごとく振るとミートボールができ、それを整える。

【成形法2】
普通に手でキャッチボール。

油を薄く引いたフライパンで"中火"で3分半焼く。
その後裏返し"弱めの中火"で2分半焼く。
"蓋はしない"

焼いた後のフライパンにケチャップ・ソースを入れ、甘みをつけるためにすき焼きのタレを入れる。
余熱でOK。