砂糖を計り、小麦粉とコーンスターチは計って振るう
卵白をボールに、卵黄をお椀などへ分けておく
オーブンを170度余熱する

ボールに入れた卵白を泡立て器で混ぜ、砂糖の3/4量を3回に分けて加え、ツノが立つ位のメレンゲを作る。

メレンゲに卵黄を加え、ムラがなくなるくらい混ぜたら、残りの砂糖1/4量を加え混ぜ、牛乳を加えて軽く混ぜ合わせる。

ゴムベラに持ち替え、振るっておいた粉をボールに加え切るように混ぜたら、サラダ油を加えざっくりと混ぜる。

20センチ位の四角い型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れたら平らにゴムベラでならし、170度で20分焼く。

焼きあがったら、サランラップでクッキングシートごとまるっと全て包み一晩置いておく。

生クリームに砂糖を加え、ツノが立つくらいのかたさに泡立てる。
いちごをスライスして切っておく。

サラダボールにサランラップを敷き、スポンジ生地をちぎって敷き詰め、クリーム→苺→スポンジ→クリーム→苺→スポンジと詰める

上からラップをかけ、30分ほど冷蔵庫で寝かせて生地を落ち着かせる。