元気が出る！！近江の豚丼

Name: 元気が出る！！近江の豚丼
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉 300g; たまねぎ 300g（大1個）; しらたき 300g（１パック）; しょうが １かけ; 水★（煮汁の材料） 300cc; 酒★ 50cc; しょうゆ★ 50cc; 砂糖★ 大さじ3; みりん★ 大さじ3; うまみ調味料★ 適量

滋賀県 @cook_40117296

もりもり食べられる！元気のでる豚丼です。
豚肉のうまみが存分に味わえます。
このレシピの生い立ち
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「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）
2017年２月特集「養豚の未来を担う」産地レポート
協力：森本養豚場

元気が出る！！近江の豚丼

滋賀県 @cook_40117296

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材料

3人分

豚こま切れ肉 300g
たまねぎ 300g（大1個）
しらたき 300g（１パック）
しょうが１かけ
水★（煮汁の材料） 300cc
酒★ 50cc
しょうゆ★ 50cc
砂糖★ 大さじ3
みりん★ 大さじ3
うまみ調味料★ 適量

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作り方

1

しらたきはあく抜きして食べやすい長さに切ります。玉ねぎはくし型に、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2

鍋に★印の煮汁の材料をすべて入れて煮立たせて、①を加えて沸騰したらあくを取り、弱火にして火を通します。
3

炊きたてご飯の上に②をのせ、煮汁を適量かけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

煮汁が冷めるまでそのまま置くと味がよく染みます。食べる直前に再び温めてください。
お好みで紅しょうがを添えてください。

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つくれぽ

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滋賀県 @cook_40117296

2017/04/20 04:53に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

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豚丼白滝酒豚こま玉ねぎしょうが

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