簡単☆手作り万能つゆ：めんつゆ煮物鍋に♪
おいしいダイスキ @cook_40104913
醤油のように日持ちします☆
だし汁で割ってめんつゆに、そのまま煮物、鍋、肉そぼろ等・・・何にでも合うシンプルなつゆ♪
このレシピの生い立ち
蕎麦ﾀﾞｲｴｯﾄで毎日つゆが必要になって、ネットであれこれ調べてこれに落ち着きましたー。
私は甘いのが好き～(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、しょうゆ・みりん・砂糖を入れて火にかける。
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- 2
おたまで混ぜながら少し沸騰したら、火を止める。
- 3
冷めたつゆを適当な空き瓶に移す。
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- 4
ティッシュペーパー等をかぶせて、一週間程常温で寝かす。
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- 5
すぐにでも使えますが、寝かせるとつゆがねっとり濃厚になります。熟成後は使いやすいように小さな瓶に入れて♪
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- 6
【そばつゆ】だし汁か水で薄めるだけ！【肉そぼろ】ひき肉をぱらぱらに炒めて万能つゆを入れるだけ。【すき焼き】+砂糖のみ！
- 7
『長澤家長男さん』のとろとろ親子丼！鶏肉・玉ねぎをフライパンで炒めて、万能つゆを入れて溶き卵をかけるだけです♪
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コツ・ポイント
甘さは砂糖の量で調整できるよ☆常温で保管してますが問題なし(･∀･)シンプルで日持ちするつゆなので、めんつゆ・煮物・鍋つゆ等なんにでも活用できまーす！
ぜひ長澤家長男さんの和風カルボナーラと親子丼をこれで作ってみて下さい♪ｳﾏｲ
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