簡単！おでん煮 (^-^) 鍋にも☆
ふさふさマロン @cook_40102997
季節を問わず一年中食べられる、おでん風の煮物です。お好きな具でどうぞ！
おつゆを倍量にすれば、おでん鍋に♪
このレシピの生い立ち
おでん以外の鍋にも入れてしまう程ちくわぶ好きな家族のために、普段のメニューとして作るようになりました。
ほんのり甘めで、ご飯にも合います。
簡単！おでん煮 (^-^) 鍋にも☆
季節を問わず一年中食べられる、おでん風の煮物です。お好きな具でどうぞ！
おつゆを倍量にすれば、おでん鍋に♪
このレシピの生い立ち
おでん以外の鍋にも入れてしまう程ちくわぶ好きな家族のために、普段のメニューとして作るようになりました。
ほんのり甘めで、ご飯にも合います。
作り方
- 1
大根は1㎝幅に切り、皮を剥いたら両面に包丁で浅く格子状の切れ目を入れて、さらに1/4に切ります。
- 2
コンニャクにも両面に格子状に浅く切れ目を入れ、食べやすい大きさに切ります。
- 3
ちくわぶは4等分に切ったら、さらに真ん中で斜めに切って、8等分にします。
- 4
小さめの鍋に大根を入れ、水を加えて下茹でします。
沸騰して1～2分で取り出します。
鍋の湯は捨てないで下さいね。 - 5
切ったコンニャクを湯が入った鍋に入れ、再び沸騰させて取り出します。
- 6
鍋の湯を捨て、煮汁の材料を全部入れて火にかけ、沸騰したら具を全て入れ、大根に味が染みるまで煮ます。
完成！
コツ・ポイント
大根、コンニャクは下茹でしてから煮ると、アクが取れて味も染みやすくなります。
さつま揚を入れても美味しいです。入れる前に、熱湯をかけて油抜きしてください。
薄口醤油の代わりに濃口＆塩で調整可です。
おつゆ倍量でおでん鍋にも使えます。
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