✿鶏のディアボラ✿クレソル・ガーリック
イタリアンの巨匠のレシピ♪♪
簡単だけど美味しくて、我が家では超定番です。お試しください♥
このレシピの生い立ち
イタリアンの巨匠がTVで教えてくれたレシピ！
…とは言え、自分なりにかなりアレンジしてあります。でも、よりわかりやすくです。って言うか、うろ覚えだったもので＾＾；
ちなみに巨匠のお名前は・・・おち○いさん♥
✿鶏のディアボラ✿クレソル・ガーリック
イタリアンの巨匠のレシピ♪♪
簡単だけど美味しくて、我が家では超定番です。お試しください♥
このレシピの生い立ち
イタリアンの巨匠がTVで教えてくれたレシピ！
…とは言え、自分なりにかなりアレンジしてあります。でも、よりわかりやすくです。って言うか、うろ覚えだったもので＾＾；
ちなみに巨匠のお名前は・・・おち○いさん♥
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は1/2にカットし、にんにくすりおろし、クレイジーソルト、粗引き黒コショウをまんべんなく擦り込む。
- 2
冷たいフライパンにもも肉を並べ、点火→中火。蓋はしないがフライパンよりやや小さめの皿などを重しにすると良い。
- 3
肉のフチが白くなってきたら蓋をする。（我が家のガスレンジ＆フライパンでは点火から4分後くらい）
-
- 4
時々肉から出る油をティッシュ等で拭き取りつつ蒸し焼き。
皮が焦げるようなら火力を落とす。 -
- 5
3からだいたい2分後位にひっくり返して火を少し落とし、蓋をして蒸し焼き。（4で火力を落としている場合はそのままで）
- 6
中まで火が通ったら（楊枝などを指して透明な肉汁が出ればOK）、ひっくり返し、また皮を下にする。
- 7
火をやや強め、1分加熱し皮をカリカリにする。フライパンから出す。
- 8
カットし、付け合わせなどを添えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
火力はご自宅のフライパンや器具により調整して下さい。「蒸し焼き」が「蒸し煮」にならない様、火力を調整して下さい。オリジナルレシピは一度もひっくり返さず焼きます。そうするのが一番ふんわりジューシーですがその分時間もかかります。
つくれぽ
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