れんこんはピーラー
で皮をむいて５㎜くらいの輪切りにし、大葉と一緒に豚肉で巻き巻きする。

小麦粉を薄くまぶし、巻き終わりを下にして油をひいたフライパンに並べ、両面焼く。

両面にしっかり焼き色が付いたら、●を合わせたものを全部入れ、蓋をして1～2分蒸し焼きする。

蓋を取り、ひっくり返しながらたれを絡めていく。いいかんじに照りがついたら出来上がり。