下準備
1)21センチタルト型にバター(分量外)を塗って小麦粉(分量外)をはたく。2)薄力粉、アーモンドパウダーを振るう

タルト生地:1)ボウルに薄力粉と砂糖を入れてさっくり混ぜ、チューブ入りバターを加えて指先で揉みながら混ぜ、そぼろ状にする

生地:2)卵黄を加え( 卵白は取っておく)、木べらでさっくり混ぜ、手で一かたまりにし、ラップして冷蔵庫で1時間寝かす

ケーキ: 3)パイナップル4枚とミックスナッツ大さじ一杯分を小粒に刻む

ケーキ: 4)卵ととっておいた卵白２個分に砂糖を加えてふんわりするまで、泡だて器で混ぜる

ケーキ: 5)サラダ油50gを加えてさらに混ぜる

ケーキ: 6)ふるっておいた薄力粉とアーモンドパウダーを加え、粉っぽくなくクリーミーになるまで泡だて器で混ぜ合わせる

タルト: 7)冷蔵庫で寝かせておいた生地をサランラップをひいた板の上、めん棒で3ミリの厚さまで伸ばす。

タルト: 8)ラップごと伸ばした生地を持ち上げ、バターを塗って粉を引いたタルト型にひっくりかえす

タルト+ケーキ: 9)先に作ったアーモンドパウダー入りクリーム状ペーストをタルト型に敷いたタルト生地にながしこむ

タルト+ケーキ: 10)刻んでおいたパイナップルをペースト上に散りばめ、刻んだミックスナッツも少々かける

11)180度に予熱しておいたオーブンで50〜60分焼く。ケーキ部分が小麦色にナッツが焦げる前まで焼くとタルトさっくり。