玉ねぎをみじん切り､ﾄﾏﾄとなすをｽﾗｲｽ､木綿豆腐を厚さ5mm位に切る｡豆腐はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を取る｡

熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひかずに茄子に焼き目がつく位焼く｡ﾌｯ素加工されていないﾌﾗｲﾊﾟﾝは油を少しひかないとこげる｡

茄子を皿に取り出しておく｡もう一度ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱しｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき､合挽肉の色が変わるまで炒め､そぼろ状にする｡

色が変わったら玉ねぎを入れ､透明になるまで炒める｡透明になったらﾄﾏﾄ缶､水を入れ､水分が少なくなるまでぐつぐつする｡

ぐつぐつしてきたら火を止め､塩こしょうで味を調える｡ﾐｰﾄｿｰｽの出来上がり｡ﾐｰﾄｿｰｽは3回に分けて入れるから注意!

ｸﾞﾗﾀﾝ皿に豆腐→ｿｰｽ→ﾄﾏﾄ→ｿｰｽ→なす→ｿｰｽ→ﾊﾟﾝ粉＋粉ﾁｰｽﾞ→ﾓｯﾂｧﾚﾗの順に入れる｡

200度にｵｰﾌﾞﾝを予熱し､10分焼いたら出来上がり☆