動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=MQG_jvvxnuk

鶏むね肉に塩を揉み込み一晩冷蔵庫に置きます。
(時間がなければ1時間ほど)

一口大に切って☆を加えます。

よく揉み込んで冷蔵庫で半日〜一晩置きます。
使う1時間ほど前に室温に出します。

卵を加えてよく絡めます。

一度に揚げれる量をビニール袋に入れ、片栗粉を加えて振り混ぜ粉をまぶします。

フライパンに油を注ぎ(火はまだ付けない)粉をまぶした鶏肉を皮目下で並べてから点火します。

強め中火にし、周りがカリッとして底に揚げ色が付いたら裏返します。

裏にも揚げ色が付き、音が静かになったら出来上がり。

火を止め取り出して油を切り、残りも同様に揚げます。
残った油で付け合わせの蓮根も揚げます。

器に盛ってパクチー、スナップエンドウ、プチトマトを添えます。

一緒に盛ったのは梅酢で漬けた爽やか味玉。
「梅酢味玉」 ID:19221279

めかぶのお味噌汁 ID:19166022

同じナンプラー唐揚げにマヨダレを絡めた「鶏むね肉の海老マヨ風 ID:19146505

こちらは胸肉をブライン液に一晩漬け込んだよりジューシーなナンプラー唐揚げです
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