ニンニク、しょうがをみじん切りに。野菜は形が煮崩れない程度の大きさでお好みで切っておく

オリーブオイルを引き、ニンニク、しょうがを炒める。焦げ目が出来る程度炒めたら、手羽元を入れ、表面をこんがり炒める。

野菜を投入し、軽く炒める。そうしたら、水を入れ沸騰するまで待つ。

灰汁をとる。その後、コンソメスープの素を入れ10分弱火で煮込む。

塩、コショウで味を整え完成。