★キャラメルマーブルシフォン★
kakiちゃん @cook_40038427
しっとり☆ふわふわ☆もっちもち(^_^)
キャラメルの苦みがアクセント♪
覚書デス☆
このレシピの生い立ち
キャラメルクリームの消費に(^_^.)
覚書デス☆
★キャラメルマーブルシフォン★
しっとり☆ふわふわ☆もっちもち(^_^)
キャラメルの苦みがアクセント♪
覚書デス☆
このレシピの生い立ち
キャラメルクリームの消費に(^_^.)
覚書デス☆
作り方
- 1
★キャラメルクリーム作り⇒⇒⇒
- 2
生クリームは常温にしておく
- 3
鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかける
最初は揺すらないようにして、色が付いてきたら揺すりながら好みの色まで焦がす - 4
色づいたら火から下ろし、生クリームを数回に分けて加えて出来上がり
冷蔵庫で保存可能♪
- 5
作り置きしておいたキャラメルクリームを使う場合は、室温に戻すか湯せんにかけて少し柔らかくしておく
- 6
バニラシフォンの手順で生地をつくり、1/3の生地をキャラメルクリームに加える
- 7
６をバニラ生地に戻し、2～3回大きく混ぜる
型に流し、200℃余熱、180℃で35分焼く - 8
11月30日分量見直し 。
10.5cm。 -
- 9
生地が少し多くなるので紙コップ1杯分減らす？
焼き時間35分 。 -
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