７分だて程度になれば、コーンスターチを入れ、さらに泡立てる。
ピンと立った角の先が少しおじぎするくらいまで。

サラダ油を入れ、分離しないようによく撹拌したら、よく練っておいたクリームチーズとキャラメルクリームを入れ、混ぜる。

ふるっておいた粉類を、再度ふるいながら一度に加えホイッパーでぐるぐるとよく混ぜる。

ゴムべらに持ちかえ、残りを全部卵黄生地のボウルに移しメレンゲの塊を残さない様にながら、しかし泡を壊さない様に混ぜる。

生地を、少し高い所から型に流し入れる。
入れ終わったら、型の縁にも生地を擦り付けておく。

焼き上がれば、すぐオーブンから出し１０～１5㎝ぐらいの高さから落とし熱い空気を抜く。
ビンなどに逆さまに差し冷ます。

完全に冷めたら型から外し完成。
私はいつも手はずしです。手はずしの方法はちこちこ1027さんのID 18380231参照で

私は、ID19396482のキャラメルクリームを使いましたがお好みの、キャラメルクリームを使って下さいね♪