キャラメルクリームを作ります。小鍋に砂糖、水を入れ火にかけます。中火。

好みの色になったら火を止め生クリームを入れ混ぜます。そのまま置いておきます。

薄力粉、BPを振るっておきます。無塩バター、卵は室温に戻します。

室温に戻した無塩バターをクリーム状になるまで混ぜます。粉糖を入れ空気を含ませる様にすり混ぜます。

卵を少しずつ入れ混ぜるを繰り返します。フォークで潰したバナナにレモン汁を少々合わせて生地に混ぜます。

ラム酒を加えて混ぜます。振るった粉類を入れ切る様にサックリ混ぜます。胡桃も入れ軽く混ぜます。

混ぜ終わった生地の上に、4ヶ所位キャラメルクリームを乗せ軽く混ぜます。

型にオーブンペーパーを貼り、生地を入れます。170度に予熱したオーブンで、35〜40分程焼きます。