揚げなすの香味しょう油かけ♪

Name: 揚げなすの香味しょう油かけ♪
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ３本; 薬味ネギ ３本位; みょうが ２個; 大葉 ７～８枚; すり胡麻 適宜; 一味 お好みで; しょう油 １５０ｃｃ; にんにく １片; 昆布 ５ｃｍ片

メープルジャム21 @cook_40052995

ごはんがすすむ一品です。
揚げなすと薬味の相性もピッタリ♪♪
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれてた懐かしい味です。思い出しながら作ってみました。

揚げなすの香味しょう油かけ♪

メープルジャム21 @cook_40052995

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材料

４人分

なす３本
薬味
薬味ネギ３本位
みょうが２個
大葉７～８枚
すり胡麻適宜
一味お好みで
香味しょう油
しょう油１５０ｃｃ
にんにく１片
昆布５ｃｍ片

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作り方

1

しょう油ににんにくと昆布を入れて、一晩冷蔵庫で寝かす。
2

なすは、斜め輪切り（１ｃｍ幅位）にしてサラダ油（分量外）で揚げ、クッキングペーパーで油きりする。
3

なすを皿に盛り、薬味をそれぞれ切り、すり胡麻と一緒になすの上に盛る。
4

お好みで一味をふり、香味しょう油をかける。

コツ・ポイント

香味しょう油は、なすにかける他に鶏のから揚げ・野菜炒め・炒飯などに使えます
写真は、材料の半分量（２人分）です。

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つくれぽ

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メープルジャム21 @cook_40052995

2012/08/22 13:17に公開

愛知県在住。次女が愛知県から福岡県に嫁ぎ、現在は旦那・長女・私の３人家族です。母から教えてもらった味を、娘達に伝えたくてcookを始めました。次女も料理好きで、毎日色々工夫して料理をしている様です。手間をかけて作る物と、ササッと作れてしまう物。一番は、楽しんで作る気持ちを伝えたいです。娘に伝えると同時に、自分自身も試行錯誤の毎日を楽しんでます♪

このレシピのキーワード

揚げナスなす大葉みょうがにんにくコンブ

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