じゃがいもは皮付きのままラップをし、電子レンジで5分加熱する。熱いうちに皮をむき、いちょう切りにする。

玉ねぎ、ニンニク、パセリはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、香りが出たらひき肉を炒め、ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎが透きとおったら、じゃがいもを加え、塩、コショウ、ナツメグをふり軽く炒める。

3の卵を5に流し入れ蓋をし、弱火にして蒸し焼きにする。

まわりが固まってきたら、蓋を使って裏返し、もう片面も焼く。

皿に盛って、出来上がり。

8つに切って取り分けます。お好みでケチャップをかけて。