_ｍ_ブロッコリーの芯でミニサンド_m_
チョビカイジュウ @cook_40038736
ブロッコリーの芯に栄養があるって知ってた？
大事な栄養素はたべちゃえぃってことで健康志向のミニサンドです！！
このレシピの生い立ち
ブロコッリーの芯が少しだけのこっていたので、栄養満点あしたばパンにはさんで一品に
_ｍ_ブロッコリーの芯でミニサンド_m_
ブロッコリーの芯に栄養があるって知ってた？
大事な栄養素はたべちゃえぃってことで健康志向のミニサンドです！！
このレシピの生い立ち
ブロコッリーの芯が少しだけのこっていたので、栄養満点あしたばパンにはさんで一品に
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにミニパン生地の材料を入れ、混ぜる
*ペーストはほうれん草、にんじんペーストなどでもOK -
- 2
ボールである程度混ざったら、台の上にだし、手のひらでバターをつぶすようにしながらこねる
- 3
バターがなじんだらひとかたまりにする
*コーンミールが入っているのでしっとりというより少し固めです -
- 4
ボールに生地をもどし、ラップをかけ一次発酵させる
*私のオーブン40度にセットすると発酵になるので･･･25分 - 5
生地を4等分する
- 6
生地を丸めなおして濡らしたふきんをかぶせ休ませる(ベンチタイム5分)
*ふきんは水にくぐらせた後、絞ってください - 7
再度空気抜きしてから丸めなおし、二次発酵させる
*オーブン40度(発酵)で25分 -
- 8
ブロッコリーを炒め、塩こしょうで少し濃い目に味つけしてから卵をいれ再度炒める
*ブロッコリーは少し薄めに切る -
- 9
二次発酵がおわったらラップをはずし、生地を少し押さえてオーブン230度で15分
- 10
パンを切り、具材をはさんで･･･
- 11
★完成★
お疲れ様でした♪♪
-
- 12
【あしたばペースト】
ミキサー等でペーストにしたら、ビニールに入れ線をつけて冷凍するとひとかけづつ解凍でき便利です -
コツ・ポイント
味付けに岩塩を使いました
塩を使い分けると風味が変わりますのでいろいろ試してみるのもおススメです
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