鶏ささみは筋を取り、観音開きにして更に瓶の底等で薄く伸ばし、３つか４つに切る。ピーマン、えのきを一口大に切る。

１の鶏ささみに塩コショウをして小麦粉を薄くつける。

★印の材料を計量カップなどに合わせて軽く混ぜる。コンソメは砕いた方がいいですが、面倒な方はそのままでＯＫ。

フライパンに油を入れて（多めがいいと思います）、２のささみの両面を焼く。少し焼き色が付くくらい。

７分通り火が通ったところでピーマン、えのきをフライパンの隅に投入し、炒める。

野菜に火が通ったら３のソースをフライパンに入れ、とろみが付いたら出来上がり。味が足りなければ塩コショウで調節する。