豆乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れ、弱火にかける。（沸騰させない）温めている間にゼラチンを大さじ1の水でふやかしておく。

鍋を沸騰直前で火からおろし、ふやかしたゼラチンを入れ、良く溶かす。

容器に入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫へ。2時間ほど冷やしたら出来上がり。

お好みで、イチゴジャムなど乗せると色合いが華やかです。