豚肉の昆布茶ロースト
食べ盛りの子供にも大人にも合う、がっつりさっぱり豚肉レシピ。
このレシピの生い立ち
子供も大人も満足できる簡単レシピを日々考えて。
作り方
- 1
豚肉は水気を拭き取り、ジップロックに入れて昆布茶を加え、まんべんなく擦り込む。そのまま冷蔵庫で一晩おく。
- 2
1を常温に戻し、220℃に予熱したオーブンで30分ほど焼いて取り出し、アルミホイルで包み、そのまま15分程置く。
- 3
付け合わせのアスパラと椎茸は、残り5分でオーブンに投入。(使う食材により加熱時間は調整)
- 4
1cmくらいにカットして、皿に盛りつける。スープのような肉汁もかけていただく。
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コツ・ポイント
余熱で温めることで、中はしっとりピンク色。肉汁も澄んだスープに仕上がります。
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