白身魚のトマトソースムニエル☆
miamia_ami @cook_40230779
バターの香りとトマトソースが絶妙☆イタリアンなムニエルです！
このレシピの生い立ち
トマトピューレを使ったソースで白身魚を食べたかったから。
白身魚のトマトソースムニエル☆
バターの香りとトマトソースが絶妙☆イタリアンなムニエルです！
このレシピの生い立ち
トマトピューレを使ったソースで白身魚を食べたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトソースを作ります！ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香りが出たら玉ねぎとしめじを入れ炒める。
- 3
2にトマトピューレ（具の分量で調整してください）を入れ、残りの調味料を入れて弱火で煮込む。これでトマトソースは完成！
- 4
鱈に塩・ブラックペッパーを混ぜた小麦粉を両面にまぶす。フライパンを温めバターとオリーブオイルを入れる。
- 5
鱈の皮の面からフライパンに入れ、焼き色がついたらひっくり返して少量の白ワイン（料理酒でもOK）を入れ、蒸し焼きにする。
-
- 6
3-4分蒸し焼きにしたら先に作っておいたトマトソースを上にかけ、また蓋をして40秒ほど温めたら完成です。
-
コツ・ポイント
みりんを加える事でトマトピューレの酸味が和らぎます♪
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