ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンでしっかり取り、薄くスライスして塩水に30分ほど浸けておく。

ウインナーは縦に半分に切り、千切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、豆腐を重ならないように置いていく。
両面に焼き色がつくまでしっかり焼き、お皿に取り出しておく。

ウインナーを入れ、さっと炒める。

豚肉を入れ、ほぼ火が通るまで炒める。

ゴーヤを入れて炒める。

醤油を入れて全体に味が馴染むようによく混ぜる。

お皿に盛り付け、上にかつお節をかけたら出来上がりです。