鶏むね肉で柔らかバジルチキン

鶏むね肉で柔らかバジルチキン-レシピのメイン写真

鶏むね肉で柔らかバジルチキン

いぶ姉 @cook_40079595

固くなりがちな鶏肉ですが、あるものに漬けるだけで柔らかく調理できます。バジルの香りが食欲をそそります。おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
鶏肉を柔らかく調理したくて考えました。

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いぶ姉 @cook_40079595

固くなりがちな鶏肉ですが、あるものに漬けるだけで柔らかく調理できます。バジルの香りが食欲をそそります。おもてなしにも。
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材料

2人分

鶏むね肉 1枚
酢大さじ1
ピンクソルト(普通のお塩でも可) 少々
ブラックペッパー(普通のコショウでも可) 少々
バジル(乾燥) 少々

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作り方

1

鶏むね肉を一口大にそぎ切りします。
2

1の鶏むね肉おと調味料を綺麗なポリ袋に入れて、調味料をもみこみます。
3

最低でも5分(できれば30分)そのまま放置し、味を染み込ませます。
4

油(分量外)を引いたフライパンで肉の裏表に焦げ目がつくまで焼いたら完成です。火が通りにくい場合は蓋をして焼いてください。

コツ・ポイント

そぎ切りをすることで、調味料が入りやすく＆火が通りやすくなします。塩コショウはご家庭にあるものでもよいですが、粒の大き目のものを使うとより美味しくなります。

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いぶ姉 @cook_40079595

2017/04/22 13:21に公開

2021卒.管理栄養士

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