りんごとバターはそれぞれ１㎝くらいに切っておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ボウルに砂糖、バターを入れて白っぽくなるまで混ぜ、卵黄、粉類を加え、ボロボロにする。

２に切ったりんごとレーズンを加え、ひとまとめにして冷凍庫に最低３０分置く。

冷凍庫から出した生地を麺棒で伸ばし、正方形にする。

お好みの大きさに切り分けて、１８０℃のオーブンで２０分～３０分焼く。