居酒屋さんのふわふわ卵焼き
yoshino20 @cook_40234089
めんつゆの濃縮などでタレの分量は若干適当なので味見しながら試してみて頂きたいですm(__)m
このレシピの生い立ち
普通の卵焼きに飽きたので、居酒屋で出てきた卵焼きを真似て作ってみました！
居酒屋さんのふわふわ卵焼き
めんつゆの濃縮などでタレの分量は若干適当なので味見しながら試してみて頂きたいですm(__)m
このレシピの生い立ち
普通の卵焼きに飽きたので、居酒屋で出てきた卵焼きを真似て作ってみました！
作り方
- 1
大根おろしを作り、万能ねぎは小口切りにしておく。
- 2
ボウルに卵、砂糖、塩、かつおだし、牛乳を入れよく混ぜる。
- 3
油をひいて熱したフライパンで丁寧に卵焼きを作る。(中が少し半熟になるように)
- 4
別のフライパンにAを全ていれタレを作る。煮立ったら一度火を止めて、水で溶かした片栗粉を入れ混ぜる。タレを皿に入れる。
- 5
タレの上に卵焼きを置き、等しくなるように切る。上に大根おろしと万能ねぎをかけ、マヨネーズをお好みでかければ完成。
- 6
--
- 7
--
コツ・ポイント
卵焼きはフライパンが熱いうちに最初ぐるぐる混ぜて、そしたら中〜弱火にして綺麗に巻きながら火を通すと焦げずに出来ます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19331510
