さつまいもと豚ばら肉の炊き込みごはん
Brochant @cook_40089530
甘くてほくほくのさつまいもと、豚バラの旨みがたっぷり味わえる、秋にぴったりの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもごはんに、豚バラを加えてボリュームアップ！
さつまいもと豚ばら肉の炊き込みごはん
甘くてほくほくのさつまいもと、豚バラの旨みがたっぷり味わえる、秋にぴったりの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもごはんに、豚バラを加えてボリュームアップ！
作り方
- 1
炊く1時間前に米をとぎざるに上げて水気を切る。30分程経ったら水360ccを入れ吸水させておく。
- 2
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1.5㎝の輪切りにし一口大に切って、水にさらしておく。
-
- 3
豚ばら肉は1～2㎝幅
にカットする。 - 4
米に酒・だしじょうゆ・塩を加えて軽く混ぜる。
- 5
4の上に豚ばら肉を広げ、さらに水気をきったさつまいもをのせて炊く。
-
- 6
炊きあがったら、さつもいもが崩れないように底からさっくりと混ぜる。
- 7
※ル・クルーゼの場合は、沸騰するまで強めの中火→弱火で13～14分、最後強火で30秒、蒸らし15分でおいしく炊けます。
コツ・ポイント
あっさりした味付けなのでさつまいもの甘さが引き立ちます。
お好みでごま塩、変わったところで粗びきコショウをかけてもおいしいです。
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