にんにく、しょうがをみじん切りにし、ごま油で炒める。

１にみじん切りにしたねぎの半分とひき肉をいれ、肉の色が変わるまで炒める。

肉の色が変わってきたら、残りのねぎとニラを入れてしばらくニラが柔らかくなるまで炒める。（ニラは1−2センチ）

★の材料を全て混ぜ合わせ（ぬるま湯にすると早いです）、３の材料に絡める。

お豆腐は、事前に別鍋で一度茹でておく。

お肉にしっかり火が通ったのを確認して、お豆腐を入れる。お豆腐は包丁で切るよりも、木べらなどでパンの中で割った方がいい。

全てに★のタレが絡まったのを確認し、最後に☆の材料を流し込み、とろみをつけたら完成！