とろっとろな豚の角煮★修正版★
taekohkd @cook_40027084
色々と試行錯誤して行き着いた我が家の味です。
煮込み時間を長くしたら、更にトロトロになって、美味しくなりました♪
このレシピの生い立ち
色んな角煮のレシピを試しましたが、結局このシンプルなレシピに行き着きました。
とろっとろな豚の角煮★修正版★
色々と試行錯誤して行き着いた我が家の味です。
煮込み時間を長くしたら、更にトロトロになって、美味しくなりました♪
このレシピの生い立ち
色んな角煮のレシピを試しましたが、結局このシンプルなレシピに行き着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を適当な大きさに切り、塩コショウをまぶし、両面に焦げ目がつくくらいお鍋で焼く。
- 2
お肉を焼いている間に★のお水をレンジで1分チンをして、残りの★の材料を入れ、溶かす。
- 3
お肉が焼きあがったら、お鍋に２の出汁を入れ、落し蓋をし、最低50～60分中火で煮込む。生姜とねぎも一緒に入れる。
- 4
お肉がだいぶやわらかくなってきてから、今度は☆のお水を2と同じ手順で溶かし、お鍋に加え更に1時間煮込む。
- 5
火を止め、予熱でやわらかくする。
食べる直前にもう一度温めると良い。 - 6
★水分がなくならないように、様子を見ながら、長いこと煮れば煮るほどやわらかくなります♪
コツ・ポイント
たくさん作って、翌日も食べたのですが、一度冷蔵庫で寝かせて、もう一度火を通して食べたら、更にトロトロで美味しかったです♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19368147
