ごぼうは洗って、千切りかささがきに切り、水にさらす。

にんじんも千切り、さつま揚げは短冊切りに切る。

フライパンにごま油をひき、切った材料を炒める。

しんなりしてきたら、酒をいれてなじませ、★の調味料を入れる。