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れんこんクッキー☆
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れんこんクッキー☆-レシピのメイン写真

れんこんクッキー☆

kutti
kutti @cook_40066532

れんこんのシャキシャキ感があるクッキーです
このレシピの生い立ち
旬のれんこんをクッキーに入れたらどうなるかな~と思い作ってみました。

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kutti
kutti @cook_40066532

れんこんのシャキシャキ感があるクッキーです
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材料

  • れんこん(粗みじん切りにしたもの) 150g
  • バター 80g
  • グラニュー糖 60g
  • 卵 1個
  • ☆薄力粉 180g
  • ☆アーモンドプードル 20g
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    れんこんは粗くみじん切りにする
    (私はフードプロセッサーでがーっと刻みました)

  2. 2

    クリーム状にしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで良く練る

  3. 3

    溶いた卵を入れて混ぜる

  4. 4

    1のれんこんを加えて混ぜる

  5. 5

    ☆をふるいながら加え、さっくりと混ぜる

  6. 6

    5の生地を棒状にまとめて冷凍庫で1時間以上冷やし固める

  7. 7

    5mm厚ほどに切り、180度のオーブンで20分焼く

コツ・ポイント

お好みで上にれんこんの薄切りをのせてもいいかも。その場合焼き上がりがややしっとりします。

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kutti
kutti @cook_40066532
2009/11/23 01:23に公開
お菓子、パン作りが好きです
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このレシピのキーワード

クッキー れんこん バター 薄力粉 卵

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