バターをしっかりクリーム状に練る。砂糖と塩を加え、さらに混ぜ、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

１に生クリームを加え、ムラなく混ぜる。

合わせて3回ふるった、薄力粉、紅芋パウダー、スキムミルク、ベーキングパウダーを２に加え、さっくり混ぜる。

粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ひとまとめにして冷蔵庫へ。2時間以上休ませる。

平らに伸ばし、好きな型で抜いたり、カットしたりして、170度に余熱を入れたオーブンで10分程度焼く。