白菜・水菜・きのこ･豆腐は食べやすい大きさに切る。
大根は皮むき器で薄くスライスする。

土鍋などにたっぷりの湯を沸かしておく。

ゴマダレを作る。
全ての材料をミキサーORブレンダーでとろみが出るまで混ぜ合わせる。
水200ｃｃだと濃厚になる。

沸かしたたっぷりの湯でお好みの具を加熱してゴマダレで食べる。
〆はうどんがおすすめ