鶏肉は一口大、人参、じゃがいも、茄子は一口サイズの乱切り、玉ねぎは薄切りにします。

厚手の鍋にバターか油をひき、鶏肉と野菜を炒める。
よく炒めたら小麦粉をふりさらに炒める。

牛乳を少しずついれます。（一度に入れるとダマになります）　コンソメ、ローリエも投入し、野菜と肉を入れて煮ます。

カレールウを入れて、弱火でとろみがつくまで５分くらい煮る。最後に塩と胡椒で味付け。

カレールウを入れすぎるとカレーになってしまうので注意が必要。水ではなく牛乳で煮込むのがポイントです。
完成！