ナスは少し大きめの乱切りにタマネギはみじん切りにする。★は混ぜておく。

フライパンに油を入れ、中火でタマネギを入れて透き通るまで炒める。

ナスを入れて2〜3分炒め、挽き肉を入れて色が変わるまで炒める。

★を入れて混ぜカレー粉を入れて2分ほど炒める。

トマトジュースを入れて混ぜ醤油、酒、ハチミツ、塩、胡椒を入れて混ぜる。

蓋をして弱火で5〜6分煮て、蓋を取って中火で
木ベラなどで混ぜながら水分を飛ばす。

お皿によそって出来上がり(*^-^*)

※木綿豆腐をしっかり水切りしフォークの背で粗めに潰しごはんのかわりにしても♪