豚小間肉をポリ袋に入れて下味用のたれを入れてもみこむ。１０分放置する。夏は冷蔵庫に入れる。

その間に、にらを４㎝くらいに切る。もやしは、洗って水を切る。

フライパンに油を大さじ１入れて①の豚小間肉を炒めて、色が変わったら②のもやしとにらをさっと炒める。

仕上げにニンニクのおろしたものを小さじ１杯かける。完成。