フライパンににんにく、唐辛子、油をしき、にんにくのかおりが立ったら、エビの両面をじっくり焼く。

殻もカリカリに焼けたら、余分な油をクッキングペーパーで取り、合わせた★の調味料を加えさっと合わせる。

黒こしょうをふり、粗みじん切りにした香菜を散らす。