大根は厚めのいちょう切り。ごぼうは笹がき、長ネギは斜め切り、油揚げは細切り。にんにくはつぶししょうがはスライスする。

鍋に○を沸かし野菜を入れて食べやすい大きさに切った豚ばら肉と豆腐をのせ、軽くアクをとって蓋をして２０分位煮る。

煮えたらごま油とスリゴマを加えていただきます。〆はご飯と卵を加えて雑炊が美味しいです。