豆乳グルトと米粉のお山のケーキ
３４小児難治アレ学会 @cook_40232892
まるでケーキ屋さんのケーキ！？ほんのりと甘味があり、さっぱり食べられるヨーグルト（風）クリームで面倒な泡立て要らず！
このレシピの生い立ち
米粉・豆乳ヨーグルトでケーキを考えました。主役のお子様が好きなフルーツを使って見た目も華やかに。一緒にデコレーションも楽しめます。喜ぶ顔を想像しながら作った、愛情たっぷりケーキです。
豆乳グルトと米粉のお山のケーキ
まるでケーキ屋さんのケーキ！？ほんのりと甘味があり、さっぱり食べられるヨーグルト（風）クリームで面倒な泡立て要らず！
このレシピの生い立ち
米粉・豆乳ヨーグルトでケーキを考えました。主役のお子様が好きなフルーツを使って見た目も華やかに。一緒にデコレーションも楽しめます。喜ぶ顔を想像しながら作った、愛情たっぷりケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳グルトを２時間ほど水切りする。いちごはスライスに切る。
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- 2
ボウルに米粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・塩を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
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- 3
別のボウルにオリーブ油・豆乳・砂糖（４０ｇ）を入れ混ぜたら、２のボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
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- 4
耐熱ボウルに３を流し込み、１７０度に余熱したオーブンで２５分焼く。爪楊枝をさし、生地がついてこなければ完成。
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- 5
４が冷えたら耐熱ボウルから取り出し、お山の形になるようにお皿にのせる。
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- 6
水切りをした１の豆乳グルトに砂糖（２０ｇ）を加えよく混ぜクリームを作る。
-
- 7
５に６のクリームをぬり、１のいちごで飾りつけをして完成。
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- 8
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- 9
レシピ作成チーム名「アプリコット」
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コツ・ポイント
豆乳グルトと豆乳を使用し、たんぱく質とカルシウムが摂れます。米粉のパサパサ感をオリーブ油で解消しました。
つくれぽ
日本小児難治喘息・アレルギー疾患学会の第34回学術集会のキッチンです。学術集会企画「病院施設・各種学校対抗！アレルギー対応食おもてなし料理レシピコンテスト」の参加レシピを紹介します。コンセプトは、５歳のお誕生日会に特定原材料７品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）を使用せず、手軽に入手可能な食材で料理を作ること。日頃からアレルギー対応食に携わるプロが考えたレシピをお楽しみください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19332575
