うどん茹でたら、しっかり氷水でぬめりとる＆冷やす

レタスをちぎる
ツナ用意。

うどん、レタス、ツナの順に盛りつける。
麺つゆは濃いめに薄めて、氷を入れる等して冷やしておく。

マヨネーズをお好み焼きみたいにばぁーっとかけて、かつおぶしを載せる。
最後に麺つゆかけて完成。