簡単♪塩麹魚＆和風野菜とわかめの重ね蒸し
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
塩麹に漬けておいた魚と野菜・わかめを、お鍋に順番に重ねて、火にかけるだけ♪簡単で見栄えもするし、スープまで美味しいです！
このレシピの生い立ち
子どもがおいしく食べれる、お魚メニュー。
簡単♪塩麹魚＆和風野菜とわかめの重ね蒸し
塩麹に漬けておいた魚と野菜・わかめを、お鍋に順番に重ねて、火にかけるだけ♪簡単で見栄えもするし、スープまで美味しいです！
このレシピの生い立ち
子どもがおいしく食べれる、お魚メニュー。
アプリでひらく作り方
- 1
魚は水気を拭いてから、塩麹と一緒にビニール袋に入れて、半日以上おき、なじませます。
- 2
わかめは、乾燥の場合、たっぷりも水で戻し、生の場合は、食べやすい大きさに切ります。
- 3
厚手の鍋に大根→わかめ→①の魚を入れます。魚は、塩麹がついたままで大丈夫です。
-
- 4
その上に、しいたけ→白ネギ→しょうがの順に入れ、Aを回しかけて、強めの中火にかけます。
-
- 5
沸騰したら、弱火で２０分ほど蒸し煮にします。最後に絹さやを入れて、蓋をして少し蒸らします。
- 6
食べる時に、混ぜたBを回しかけてから、お皿に取り分けてください♪
-
- 7
残った出汁も美味しいので、水、トマト缶・じゃが芋・玉ねぎ・ニンニク・砂糖などを足して、次の日にスープにしてくださいね♪
-
コツ・ポイント
底に大根を敷いて、焦げ付きを防止します。いろんな旨味を吸った大根がおいしいですよ♪ ネギとしょうがは、たっぷり入れてくださいね! 写真は、ハマチのあらで作っています。Bのポン酢は、メーカーの味の濃度によって加減してくださいね。
つくれぽ
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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