じゃが芋は皮と芽を取り、食べやすい大きさに切り、暫く水に晒す

トウモロコシは皮を剥きひげ根を取り、包丁で身をこそげとる

鍋に、じゃが芋、トウモロコシ、水、塩を入れ蓋をして火にかける

沸騰後、弱火に落とし、途中何度か、じゃが芋を鍋ごと返しながら、じゃが芋が柔らかくなるまで蒸し煮にする

水分がほぼなくなり、じゃが芋が柔らかくなったら、胡椒、お好みのスパイス、バター（オリーブオイル）を入れ和える

蓋をしたまま、常温まで放置する

私は、キャラウェイ、粗挽き黒、白、ピンク・ペッパーとドライオレガノを使いました