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ミネストローネ風★野菜スープ
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ミネストローネ風★野菜スープ-レシピのメイン写真

ミネストローネ風★野菜スープ

りゆ@莉有
りゆ@莉有 @cook_40115650

トマトの酸味と野菜の甘みがあります♪ お腹に優しいスープです。
このレシピの生い立ち
トマトジュースが残ってたので…。

トマトの酸味と野菜の甘みがあります♪ お腹に優しいスープです。
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ミネストローネ風★野菜スープ

りゆ@莉有
りゆ@莉有 @cook_40115650

トマトの酸味と野菜の甘みがあります♪ お腹に優しいスープです。
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材料

  • ニンジン 1/3本
  • ジャガイモ (中) 1~2個
  • カボチャ 1/6個
  • キャベツ 葉 3~4枚
  • 竹輪 1本
  • ベーコン 2~3枚
  • マカロニ 100~150g
  • 水 300~400cc
  • にんにく (みじん切り) 1~2片
  • トマトジュース 50~100cc
  • サラダ油 大さじ1
  • A
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • 砂糖 小さじ1/4
  • みりん 大さじ1
  • コンソメ (固形) 2個
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ニンジン・ジャガイモ・カボチャは、小さめの角切りに切っておきます。

  2. 2

    キャベツはザク切り、ベーコンは5~7mmの幅の細切りにして、竹輪は縦半分に切り5~7mmの半月切りにしておきます。

  3. 3

    マカロニは、鍋にお湯を沸騰させてから塩(小さじ1)を入れて、約7~8分ほど茹でて...水切りをしておきます。

  4. 4

    深底鍋にサラダ油を引き、ニンニクと②のベーコンを入れ炒め香りが出て来たら、水とコンソメを入れてます。

  5. 5

    ④を約10分ぐらい、野菜が柔らかくなるまで中弱火で煮ていきます。

  6. 6

    ⑤の野菜が柔らかくなって来たら、②と③を入れて、2~3分ほど煮ていきます。(キャベツが柔らかくなるまで...。)

  7. 7

    ⑥の中に、Aとトマトジュースを入れて味付けをしていきます。

  8. 8

    味付けした⑦をスープカップに盛り付けたら出来上がり!

コツ・ポイント

辛党の方は、食べる際にタバスコをかけて下さい。
粉チーズを入れると、マイルドになります。

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りゆ@莉有
りゆ@莉有 @cook_40115650
2012/08/17 12:16に公開
L’ArcとK-POPが大好きな30代。毎日、好きなK-POPグループの曲を聴いてます♪その影響で、韓国語を習い始めましたが...亀の様なスピードです。料理は、作ったり食べたりするコトが大好きです♡
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このレシピのキーワード

野菜スープ ミネストローネ かぼちゃ にんじん キャベツ ベーコン じゃがいも にんにく マカロニ 酒 ちくわ トマトジュース

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19332645
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