ミネストローネ風★野菜スープ
トマトの酸味と野菜の甘みがあります♪ お腹に優しいスープです。
このレシピの生い立ち
トマトジュースが残ってたので…。
作り方
- 1
ニンジン・ジャガイモ・カボチャは、小さめの角切りに切っておきます。
- 2
キャベツはザク切り、ベーコンは5~7mmの幅の細切りにして、竹輪は縦半分に切り5~7mmの半月切りにしておきます。
- 3
マカロニは、鍋にお湯を沸騰させてから塩(小さじ1)を入れて、約7~8分ほど茹でて...水切りをしておきます。
- 4
深底鍋にサラダ油を引き、ニンニクと②のベーコンを入れ炒め香りが出て来たら、水とコンソメを入れてます。
- 5
④を約10分ぐらい、野菜が柔らかくなるまで中弱火で煮ていきます。
- 6
⑤の野菜が柔らかくなって来たら、②と③を入れて、2~3分ほど煮ていきます。(キャベツが柔らかくなるまで...。)
- 7
⑥の中に、Aとトマトジュースを入れて味付けをしていきます。
- 8
味付けした⑦をスープカップに盛り付けたら出来上がり!
コツ・ポイント
辛党の方は、食べる際にタバスコをかけて下さい。
粉チーズを入れると、マイルドになります。
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