コッペパン
ぺくちん @cook_40022430
シンプルなのにほんのり甘い・・・。正統派コッペパンです。ホットドッグも焼きそばパンも、もちろん甘いジャムも合いますよ。
このレシピの生い立ち
オーソドックスなコッペパンを作りたかった。
コッペパン
シンプルなのにほんのり甘い・・・。正統派コッペパンです。ホットドッグも焼きそばパンも、もちろん甘いジャムも合いますよ。
このレシピの生い立ち
オーソドックスなコッペパンを作りたかった。
作り方
- 1
HBに材料を入れ、生地コースをスイッチON。一次発酵させる。
- 2
６～８個に分割して、丸め直して１５分のベンチタイム。
- 3
成形する。麺棒で楕円に延ばし、2/3を折る。
- 4
下も2/3折る。
- 5
真ん中で折り、生地を止める。転がして、適当な長さにする。
- 6
４０℃で４０分くらい二次発酵させる。
- 7
１８０度に予熱したオーブンで１５分くらい焼く。
コツ・ポイント
オーブンに入れる前に牛乳を刷毛で塗ると、素朴なツヤが出ます。
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