がんもに包丁で×字に切込を入れる。熱湯をまわしかけて油抜きをする。

●と一緒にがんもを煮る。(15分位)

たまごを落として、半熟くらいで火をとめて蓋をする。

食べる前にフライパンに煮汁と★を入れて、あんかけにして上にかける。