軟骨は、沸騰した湯で５分位茹でて(アクが出たら取って)、笊にあけ、水気をよく切る。

耐熱カップに酒・酢を加え、レンジで温め、味覇・オイスターソース・胡椒を溶いでおく。

フライパンに胡麻油を熱し、軟骨を加え、強火で全体的に焼き色をつける。

合わせた調味料(酒・酢・味覇・オイスターソース・胡椒)を加え、炒め合わせて出来上がり。

好みで、ガーリックパウダーを掛けて頂きます。

2010.7/10〜調味料、分量見直しました。